Nous ne regrettons pas les navigations de l'Atlantique, les pluies, les marées, les courants... La Méditerranée nous convient malgré ses sautes d'humeur. Mais nous ne plongeons pas souvent dedans, peu accros aux baignades. Alors, pour nous rafraîchir quand le vent lui-même est chaud, il faut attendre le soir.
C'est l'explication plus ou moins scientifique de notre accoutumance à la cérémonie de l'apéritif.
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